Широкое распространение сельдерей получил совсем недавно, хотя и был известен со времен древней Греции. Его популярность объясняется наличием ряда полезных свойств. Выращивание сельдерея из семян произходит достаточно просто, главное знать определенные нюансы. Выделяют следующие разновидности сельдерея: листовой, черешковый и корневой. 
Это растение является двухлетним, оно достаточно холодостойкое. С точки зрения агротехники необходимо учитывать следующие особенности. Всходы способны выдержать снижение температуры до -4°C, взрослое растение до -6°C. Тем не менее, оптимальными показателями являются температура 16 — 21° и влажность 70% НВ. У сельдерея достаточно длительный период вегетации, поэтому его предпочитают выращивать рассадным способом.
По технологии выращивания листового, корневого сельдерея из семян, для ускорения процесса прорастания семян следует намачивать их 3 суток. Затем семена выдерживают 7 – 10 дней между слоями влажной ткани. Затем высеивается рассада сельдерея корневого, и листового. Пикировку следует проводить после появления третьего листа. Подготавливая почву на участке под высадку сельдерея, в осенний период следует провести глубокую перекопку. Если участок содержит суглинистые почвы, то его следует перекопать весной, рыхля почву на 8 — 10 см. Удобрения вносятся под культуру предшествующую сельдерею, это может быть огурец, лук, капуста, картофель и прочее. Его не следует высаживать после других растений семейства зонтичных, причем следует выдержать от 2 до 4 лет.
Под листовой сельдерей вносят 4-5 кг органического удобрения. Из минеральных можно внести фосфатные в количестве 30 — 50 г, азотные и калийные по 15 – 20 г. Хорошо высаживать сельдерей рядом с белокочанной капустой, так как она стимулирует рост первого, а он в свою очередь отгоняет от нее бабочек-белянок. Также отлично сочетается со шпинатом, салатом, кустовой фасолью, томатами, свеклой и шнитт-луком. Не рекомендуется соседство с картофелем, морковью, кукурузой, петрушкой.
Высаживать сельдерей лучше в пасмурный, еще лучше – дождливый день. Важно его не заглублять, а сажать на том же уровне что и в парнике. Последствием заглубления станет снижение величины корнеплода и появление боковых корней. Основной уход за культурой будет заключаться в удобрении, рыхлении и прополки почвы, борьбе с болезнями и вредителями. Поливы следует проводить регулярно, поскольку это растение является влаголюбивым. Однако застой воды может приводить к возникновению гнили. Окончательную уборку растения следует провести до наступления заморозков. При этом срезают листья практически на уровне головки и используют в консервировании или засушивают. У корнеплодов необходимо подрезать нижние корешки, оставив 2 – 3 см.
Блюдами из сельдерея редко балую домашних, они у нас не в почете. Но в прошлом году диетолог прописал мне лично витаминные соки с морковью и сельдереем. Решила готовить напиток на всю семью и, конечно, выращивать сельдерей для этого на своем участке. По своему опыту скажу — с ростом черешкового сельдерея проблем нет. Главное — вовремя поливать, окучивать, следить за вредителями. Урожай покрыл наши потребности. Дети и муж хоть вредничали, но фреши с сельдереем пили. Не знаю, он ли помог, но этой зимой мало болели простудой.
Таким образом, выращивание сельдерея черешкового из рассады, общая агротехника и сбор практически не отличаются от других видов сельдерея, кроме момента окучивания и обмотки бумагой для отбеливания.