Состав и калорийность сельдерея

Сельдерей является известным растением и овощем, который широко применяется в диетическом питании. В пищу пригодны абсолютно все части сельдерея: стебли, листья, корень и свежевыжатый сок. Зелень используют чаще всего для салатов и в виде приправы для основных блюд. Сельдерей используется и в свежем виде, и в высушенном. Стебли используют в различных исполнениях, их обжаривают, отваривают и запекают, добавляют в различные салаты или подают в качестве гарнира. Из корня сельдерея делают очень полезный сок. Также корень сельдерея можно тушить с морковью, картофелем и другими овощами с добавлением мяса.

Состав сельдерея

В составе овоща присутствует огромное количество полезных и незаменимых для организма человека витаминов и микроэлементов. Всего в ста граммах корня сельдерея содержится: углеводов — 7 гр, белков — 1,3 гр, жиров — 0,3 гр, клетчатки — 1 гр, воды — 82 гр, органических кислот — 0,1 гр, и 1 гр — золы.

Состав сельдерея

Также, в таком не большом количестве сельдерея, содержится внушительное количество необходимых микроэлементов:

  • фосфора (Р) – 27 мг;
  • магния (Mg) – 30 мг;
  • кальция (Са) – 60 мг;
  • натрия (Na) – 75 мг;
  • калия (K) – 390 мг.
  • цинка (Zn) – 0,3 мг;
  • железа (Fe) – 0,5 мг;
  • марганца (Mn) – 150 мкг.

Сельдерей богат разнообразием полезных витаминов, сто грамм продукта содержит в себе: витамин С примерно — 8 мг; витамин В9 около — 7 мкг; 1 мг — витамина РР или В3; и витамины В1, В2 и А.

Эфирные масла, которые содержатся в сельдерее оказывают стимулирующее действие на организм. Тонизирует и повышает иммунную защиту организма. Способствует ускорению процесса обмена веществ, благодаря чему помогает избавляться от лишнего веса.

Калорийность сельдерея

Калорийность сельдерея не велика. Всего 16 ккал содержит сто граммов листьев сельдерея и 32 ккал его корень. Две приличные ложки салата из сельдерея содержат в себе всего 2 ккал. Именно поэтому этот овощ главный ингредиент в составе диетических и полезных салатов.

Сколько калорий в сельдерее

Трудно представить, но всего два средних стебля сельдерея способны обеспечить человека на 20 % от суточной нормы витаминами А и С. Сельдерей имеет очень тонкий и пряный вкус, его аромат и запах вызывает аппетит, а мясо съеденное с сельдереем быстрее усваивается и не оставляет чувство тяжести. Малокалорийность в сочетании с большим количеством грубых волокон в составе продукта, и хорошей способностью заглушать чувство голода, делает сельдерей незаменимым продуктом при соблюдении различных диет. Сельдерей считается идеальным продуктом не только для людей придерживающихся диет, но и для простого и здорового питания.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦСЕТЯХ!

Состав и калорийность сельдерея: 3 комментария

  1. Ксана

    Неоднократно приходилось читать интересные посты про сельдерей на англоязычных блогах. Там гораздо больше информации о пользе этого продукта, но это не значит что ваш блог мне не понравился

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *