Состав и калорийность сельдерея

Сельдерей является известным растением и овощем, который широко применяется в диетическом питании. В пищу пригодны абсолютно все части сельдерея: стебли, листья, корень и свежевыжатый сок. Зелень используют чаще всего для салатов и в виде приправы для основных блюд. Сельдерей используется и в свежем виде, и в высушенном. Стебли используют в различных исполнениях, их обжаривают, отваривают и запекают, добавляют в различные салаты или подают в качестве гарнира. Из корня сельдерея делают очень полезный сок. Также корень сельдерея можно тушить с морковью, картофелем и другими овощами с добавлением мяса.

Состав сельдерея

В составе овоща присутствует огромное количество полезных и незаменимых для организма человека витаминов и микроэлементов. Всего в ста граммах корня сельдерея содержится: углеводов — 7 гр, белков — 1,3 гр, жиров — 0,3 гр, клетчатки — 1 гр, воды — 82 гр, органических кислот — 0,1 гр, и 1 гр — золы.

Состав сельдерея

Также, в таком не большом количестве сельдерея, содержится внушительное количество необходимых микроэлементов:

  • фосфора (Р) – 27 мг;
  • магния (Mg) – 30 мг;
  • кальция (Са) – 60 мг;
  • натрия (Na) – 75 мг;
  • калия (K) – 390 мг.
  • цинка (Zn) – 0,3 мг;
  • железа (Fe) – 0,5 мг;
  • марганца (Mn) – 150 мкг.

Сельдерей богат разнообразием полезных витаминов, сто грамм продукта содержит в себе: витамин С примерно — 8 мг; витамин В9 около — 7 мкг; 1 мг — витамина РР или В3; и витамины В1, В2 и А.

Эфирные масла, которые содержатся в сельдерее оказывают стимулирующее действие на организм. Тонизирует и повышает иммунную защиту организма. Способствует ускорению процесса обмена веществ, благодаря чему помогает избавляться от лишнего веса.

Калорийность сельдерея

Калорийность сельдерея не велика. Всего 16 ккал содержит сто граммов листьев сельдерея и 32 ккал его корень. Две приличные ложки салата из сельдерея содержат в себе всего 2 ккал. Именно поэтому этот овощ главный ингредиент в составе диетических и полезных салатов.

Сколько калорий в сельдерее

Трудно представить, но всего два средних стебля сельдерея способны обеспечить человека на 20 % от суточной нормы витаминами А и С. Сельдерей имеет очень тонкий и пряный вкус, его аромат и запах вызывает аппетит, а мясо съеденное с сельдереем быстрее усваивается и не оставляет чувство тяжести. Малокалорийность в сочетании с большим количеством грубых волокон в составе продукта, и хорошей способностью заглушать чувство голода, делает сельдерей незаменимым продуктом при соблюдении различных диет. Сельдерей считается идеальным продуктом не только для людей придерживающихся диет, но и для простого и здорового питания.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦСЕТЯХ!

Состав и калорийность сельдерея: 4 комментария

  1. Ксана

    Неоднократно приходилось читать интересные посты про сельдерей на англоязычных блогах. Там гораздо больше информации о пользе этого продукта, но это не значит что ваш блог мне не понравился

  2. Pohudet

    Многие ученые уверены, что именно сельдерей способен замедлить процесс старения организма. Этот овощ обладает всеми свойствами, помогающими клеткам противостоять негативному воздействию внешней среды. Растение также считается незаменимым компонентом любых диет. Причиной этому является низкая калорийность сельдерея при высоком уровне витаминов. Кроме того, в древности овощ был неотъемлемой частью напитка любви . Дело в том, что в корне растения находится много природного афродизиака. Поэтому настой из него вполне способен восстановить угасающие чувства.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *